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天博综合app官网登录入口食材分享|芝麻菜,散发着浓郁的芝麻香,嫩滑爽口,做法简单

2023-11-26 08:04:30
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芝麻菜一般在高档超市、生鲜网站上才见到,因此很容易让人把它当成一种娇贵的蔬菜。

食材分享|芝麻菜,散发着浓郁的芝麻香,嫩滑爽口,做法简单

其实它一点儿也不娇贵,在很长的历史阶段,都被当成野菜种植,原产于意大利,之后传入英国,再随着殖民路线,传入美国,随后掀起一阵有机餐饮的热潮,一夜间,芝麻菜风靡全美,越来越多的人爱上它那辛辣醒神的口味。芝麻菜如此大受欢迎,绝不只是因为它的独特口味,营养价值才是深层原因,这种蔬菜富含叶酸和维生素A,并且据说还是一种抗癌食材,特别是对乳腺癌和子宫颈癌等女高发癌抵抗效果最佳。

虽然芝麻菜最适合的方式就是生吃,很少听说过把芝麻菜煮熟了吃的,但其实它也可以用来清炒。

▲ 清炒芝麻菜

1、蒜瓣切片;

2、热锅凉油,下蒜片爆香;

3、芝麻菜放入后迅速翻炒;

4、出锅前和放些盐凋味即可上菜天博综合全站app官方入口

如果觉得芝麻菜太苦,可以先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。

但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果,所以为了保留营养价值,芝麻菜通常用来做沙拉。但由于口味辛辣,所以用量比较少,随意种一小片就足够用了。

▲ 芝麻菜沙拉1、芝麻菜洗净滴干水,洋葱切碎;

2、用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用;

3、把榛子放微波炉里转50秒,取出等温度稍降,用手搓掉表皮;用刀把榛子压碎备用;天博app下载安装最新版

4、把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁;

5、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起,吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可。

选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的,看上去比较新鲜,长度最好在五到十公分左右。

芝麻菜很容易变坏,在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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