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500g棉花糖做1000克雪花酥。雪花酥口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

两斤多：黄油100克饼干450克坚果150克蔓越莓150克奶粉130克棉花糖400克做法：1用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的2加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白的天博体育app官网下载入口手机版。3加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。4加入坚果饼干，先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型，定型时要轻轻的按压避免饼干压碎5撒上糖粉和奶粉（30克奶粉➕10克糖粉）备注：当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，气温较低，关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。

步骤1准备好所有材料，奶粉要用全脂的，脱脂和婴儿奶粉都不可以，我用的是雀巢奶粉，黄油只要是无盐的都可以，饼干要用韧饼干，我用的奇福饼干，不能用曲奇那种酥饼干，棉花糖要用原味白棉花糖，最好选用小颗粒的棉花糖，便于融化，大颗粒的最好剪小一点，我用的是无糖和正常有糖棉花糖1：1，喜欢甜的可以都用正常有糖棉花糖，也可以都用无糖棉花糖，看个人，只要重量不变就可以（无糖的也不是一点甜味都没有，啰嗦了?）105克奶粉是用于制作雪花酥的，剩余50克是撒在雪花酥表面和底部的，可多可少步骤2我用的是28×28的方形烤盘，筛一层奶粉，防粘步骤3黄油小火融化，加入棉花糖，小火不断翻炒融化棉花糖，不能用大火，也不能融化过头，融化成液体了就是融化过头了步骤4棉花糖融化后倒入105克奶粉，可以关火，或小火翻拌均匀，直到看不见奶粉，混合好奶粉后的棉花糖也是有弹的，否则就是过火了步骤5倒入混合坚果和蔓越莓干等，翻拌均匀步骤6再倒入饼干，期间可以关火，利用锅的余温就可以步骤7倒入饼干后材料太多用铲子就翻拌不均匀了，可以用手，但一定要带pvc一次手套，不然会很烫手，手法是不停的从中间往四周向下翻，直

用料棉花糖180克黄油35克奶粉100克饼干115克坚果100克雪花酥网红奶芙的做法不粘锅！小火融化黄油倒入所有的棉花糖。搅拌融化成这样就好了。关火。倒一半的奶粉，继续拌匀。放入坚果，我这种穷人家的孩子只有花生碎啦。继续搅拌。倒入饼干。搅拌。全部混成一坨。不会掉出来就好了。（因为要发朋友圈加了个滤镜）找个盘子，撒上刚刚没用完的奶粉。戴手套，把雪花酥推城长方形。有点烫要小心喔！冷藏凝固。取出切块！

雪花酥这几年风靡国内被称“网红雪花酥”雪花酥乍一看它硬硬的外表很多人可能并不感兴趣，但是你吃上一块你就知道它是什么味儿了，完全颠覆你的想象与看法。雪花酥人称牛扎饼干，因为它的做法和牛轧糖一摸一样，只是比牛轧糖多了饼干而已，但是味道则截然不同，雪花酥的咸香和奶香交织吃后有回香，而且越吃奶味越浓堪称糖果和饼干融合的经典，你会觉得原来饼干和牛轧糖搭配还能这么好吃，口感香脆、外咸内甜还有入口即化的奶粉，雪花酥吃起来有点牛轧糖的感觉，但是要远比牛轧糖好吃很多，自身的韧，脆，软，外脆内酥让雪花酥实在的口感完美到了极致，配得上网红点心的称号！那么雪花酥怎么做呢？需要什么材料及工具备料：棉花糖：200克黄油：50克蔓越莓：60克花生及坚果；60克奶粉：45克工具：一定是不粘锅软材质类铲子方形模具容器一次不粘手套?现在网上有卖的雪花酥六件套大家可以直接购买下面和大家分享制作方法：一：饼干：180克（个人推荐台湾小奇福或者三牛万年青，前者价格偏贵，后者味道很好价格又便宜）花生坚果和蔓越莓均匀混合在一起。不粘锅煤气最小火先放黄油融化，待完全溶化后加入棉花糖不停的搅拌二：手不可以偷懒一直来回翻滚棉花糖